レンコンのシャキシャキとした歯ざわり(はざわり)を生かし(いかし)た、根(ね)野菜(やさい)料理(りょうり)です。油(あぶら)で炒め(いため)てから煮る(にる)ので、コクのある煮物(にもの)に仕上がり(しあがり)ます。レンコンは、そのぬめり成分(せいぶん)が胃粘膜(いねんまく)を保護(ほご)し、腸(ちょう)のトラブルを予防(よぼう)する効果(こうか)があるといわれます。中国(ちゅうごく)では薬用(やくよう)植物(しょくぶつ)として活用(かつよう)されるほど、薬効(やっこう)効果(こうか)が期待(きたい)されているのです。レンコンを切っ(きっ)たときに糸(いと)を引き(ひき)ますよね、あれはムチンという多糖類(たとうるい)で、粘膜(ねんまく)を保護(ほご)する効果(こうか)があるといわれます。また、レンコンにはタンニンという成分(せいぶん)が含ま(ふくま)れ、消炎(しょうえん)作用(さよう)があります。慢性(まんせい)の下痢(げり)や二日酔い(ふつかよい)による胃(い)の不快感(ふかいかん)をとり除き(のぞき)ます。レンコンと鶏肉(けいにく)のうま煮(うまに)は、レンコンの歯ざわり(はざわり)、ニンジンとサヤエンドウの美しい(うつくしい)色合い(いろあい)を楽しめ(たのしめ)る、野菜(やさい)料理(りょうり)です。お弁当(おべんとう)のおかずにも最適(さいてき)です。レンコンと鶏肉(けいにく)のうま煮(うまに) レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●レンコン・・・100g●ニンジン・・・100g●鶏(にわとり)むね肉(むねにく)・・・1枚(まい)●サヤエンドウ・・・少々(しょうしょう)●サラダオイル・・・大さじ(おおさじ)１☆煮汁(にじる)●だし汁(だしじる)・・・２／３●みりん、薄口しょうゆ(うすくちしょうゆ)・・・各(かく)大さじ(おおさじ)２＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．レンコンは皮(かわ)をむき、輪切り(わぎり)にしてから、酢(す)水(みず)につけて、アクを抜き(ぬき)ます。２．ニンジンは、ひと口(ひとくち)大(だい)の乱切り(らんぎり)にします。３．サヤエンドウは、塩(しお)少々(しょうしょう)（分量外(ぶんりょうがい)）を入れ(いれ)た熱湯(ねっとう)でさっとゆで、ざるにとって水気(みずけ)をきります。◆調理(ちょうり)４．なべにサラダオイルを熱し(あつし)、鶏肉(けいにく)を炒め(いため)、次に(つぎに)水気(みずけ)をきったレンコンを加え(くわえ)てよく炒め(いため)ます。５．４にニンジンを加え(くわえ)、さらに炒め(いため)ます。６．５に油(あぶら)が全体(ぜんたい)にまわったら、☆煮汁(にじる)を加え(くわえ)、中火(ちゅうび)で汁気(しるけ)がなくなるまで煮込み(にこみ)ます。７．６にサヤエンドウを加え(くわえ)てさっとひと混ぜ(ひとまぜ)して味(あじ)をなじませ、器(うつわ)に盛り(もり)ます。
ニキビの治療のための薬は、軟膏やクリームなど、直接患部に塗るタイプのものだけでなくて、飲み薬もあります。
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