揚げナスとグレープフルーツのサラダ

ナスは油(あぶら)との相性(あいしょう)がばっちりです。グレープフルーツとレーズンを加え(くわえ)て和える(あえる)ことで甘酸っぱく(あまずっぱく)、さっぱりといただけます。また、ドレッシングに加える(くわえる)酢(す)は、疲労(ひろう)回復(かいふく)、食欲(しょくよく)増進(ぞうしん)に効果(こうか)があります。クエン酸(くえんさん)をはじめとする酸味(さんみ)のもとになる有機酸(ゆうきさん)が豊富(ほうふ)に含ま(ふくま)れています。サラダには、リンゴ酢(りんごす)やワインビネガーなどの果実酢(かじつす)がさわやかでいいでしょう。たっぷり作り(づくり)、冷たく(つめたく)していただきます。ナスを使っ(つかっ)た野菜(やさい)料理(りょうり)　レシピ　揚げ(あげ)ナスとグレープフルーツのサラダ◆材料(ざいりょう)（２人分(にんぶん)）●ナス・・・４個(こ)●玉ねぎ(たまねぎ)・・・１／４個(こ)●グレープフルーツ・・・1個(こ)●干しぶどう(ほしぶどう)・・・大さじ(おおさじ)１☆ドレッシング●サラダオイル・・・大さじ(おおさじ)３●オリーブオイル・・・大さじ(おおさじ)１●酢(す)・・・大さじ(おおさじ)１＊リンゴ酢(りんごす)がおいしいです。●塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)●揚げ油(あげあぶら)・・・適宜(てきぎ)●サラダ菜(さらだな)、貝割菜(かいわれな)など・・・適宜(てきぎ)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．ナスは、2cmの厚さ(あつさ)の輪切り(わぎり)にし、中温(ちゅうおん)の油(あぶら)でじっくりと色(いろ)が軽く(かるく)つく程度(ていど)に揚げ(あげ)、よく油(あぶら)をきっておきます。２．玉ねぎ(たまねぎ)は、みじん切り(みじんぎり)して水(みず)にさらし、ペーパータオルにとってよく水気(みずけ)をとっておきます。３．グレープフルーツは、実(み)を房(ぼう)から出し(だし)ておきます。４．干しぶどう(ほしぶどう)は、ぬるま湯(ぬるまゆ)につけて戻し(もどし)、粗く(あらく)刻み(きざみ)ます。５．ボウルにドレッシングの材料(ざいりょう)を合わせ(あわせ)ます。★仕上げ(しあげ)６．５に１〜４のナス、玉ねぎ(たまねぎ)、グレープフルーツ、干しぶどう(ほしぶどう)を入れて(いれて)和え(あえ)、冷蔵庫(れいぞうこ)で冷やし(ひやし)ます。７．器(うつわ)に盛り(もり)、サラダ菜(さらだな)や貝割菜(かいわれな)を添え(そえ)ていただきます。消費者金融というと金貸しと言われてちょっと怖そうですね。
儲かるかしらん